米田工機株式会社
米田工機株式会社「リ・ジョイスフリーザー」

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2020/09/17
オーダーメイドで最適化!ピッタリの液体急速冷凍機をどうぞ
2020/08/18
レストランのおいしさをご家庭へ!冷凍で広がる中食の可能性
2020/06/23
冷凍で解決!介護施設の例
2020/05/25
補助金で新たな一手!事業のススメ
2020/05/13
「目玉焼き冷凍してみた!」その結果は?
2020/04/08
増加する「中食」の需要に応える急速冷凍技術
2020/03/13
食品ロスを救うのは液体急速凍結!
2020/01/27
寄生虫による食中毒対策もできる!液体急速凍結
2019/05/15
静岡県伊東に納品・試運転に行ってきました!
2019/04/10
イカナゴの液体急速冷凍、比較レポートです!
2019/03/25
静岡県伊豆半島に納品に行ってきました!
2019/03/08
明石市公設市場での冷凍・解凍テスト
2019/03/01
―冷凍で防ぐアニサキス幼虫による食中毒―
2019/01/31
トレイに乗せたままのお造りの冷凍テスト
2017/12/12
ブリのお刺身を液体急速冷凍!
2017/11/20
~ブラックタイガーの冷凍比較テスト~
2017/10/30
メロンの冷凍比較テストです!
2017/06/30
新テストルームが完成しました!
2017/06/19
FOOMA JAPAN2017に出展しました!
2017/05/22
ご飯の長期冷凍保存比較レポートです!
2017/05/02
ゆで卵を長期冷凍保存して比較しました!
2017/04/25
長期冷凍保存した長芋を解凍比較します!
2017/04/18
紅ズワイガニのサンプルテスト事例です!
2017/04/11
高級魚ノドグロのサンプルテスト事例です!
2017/04/04
遠方のお客様でも急速冷凍のサンプルテスト可能です!
2017/03/22
冷凍に不向きな「もやし」を急速冷凍してみました!
2016/11/22
Fish-1グランプリ!滋賀県ビワマス優賞!!【追記アリ☆】
2016/11/15
Fish-1グランプリ!
2016/09/06
「自立・帰還支援雇用創出企業立地補助金」の公募について
2016/09/05
最終回 第5回成長産業等設備投資特別支援助成事業[東京都中小企業振興公社]
2016/07/30
機器の点検が義務化されました
2016/07/23
古い冷凍機の冷媒「R22」は、2020年に全廃されます。
2016/06/13
FOOMA JAPAN 2016国際食品工業展 ご来場の御礼
2016/06/07
2016国際食品工業展 開幕しました。
2016/05/28
リ・ジョイスフリーザーのお手入れ方法
2016/05/23
西日本食品産業創造展’16にご来場いただきありがとうございました
2016/05/18
西日本食品産業創造展 開幕しました。
2016/04/15
冷凍食品の賞味期限はどうやって決めるの?
2016/04/14
急速冷凍の方法
2016/04/13
急速冷凍が良い理由

液体急速凍結機が優れている2つのポイント

1.抜群の凍結スピード

抜群の凍結スピード

液体急速凍結機「リジョイスフリーザー」の庫内は、-35℃に冷やしたアルコールを絶えず撹拌させています。
そこに鰻の蒲焼を漬けると、わずか数秒で凍結を始め、たった3分で完全に凍ってしまうことがお分かりいただけると思います。

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2.高品質な鮮度保持

高品質な鮮度保持

従来の急速凍結庫では、食材全体にまんべんなくエアーを当てる事ができず凍結ムラができ、凍結時間がかかるため、氷の結晶が大きくなり細胞を破壊してしまいます。このため食品から旨み成分であるドリップが大量に流出してしまい、品質が低下していました。液体急速凍結機「リジョイスフリーザー」では、液体がまんべんなく均等にあたるため、凍結ムラがおきず、高い熱伝達率により急速に凍結、氷の結晶が小さくなり細胞を破壊しない凍結ができます。

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米田工機の液体急速凍結機「リジョイスフリーザー」が選ばれる3つの理由

1.充実したラインナップ

充実したラインナップ

液体急速凍結機「リジョイスフリーザー」として、

小型機はコンパクトな「RF-2」と昇降装置付きの「RF-10L」

中型機は「RF-30」「RF-50」「RF-80」「RF-100」の4機種

大型機は2バッチ式の「RF-160」「RF-200」の2機種

連続式は「RF-300TN」と充実したラインナップを取り揃えております。

小型機はレストランや居酒屋さんなどに、中型機は畜産・水産加工工場やハム加工工場などで、大型機や連続式は大型の食品加工場などでお使いいただき、大変好評いただいております。

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2.他の液体凍結機を凌駕する製品力

他の液体凍結機を凌駕する製品力

米田工機株式会社はこれまで下請け業やOEMで製造業に徹してきました。液体急速凍結機は40年前から製作しており、その他にも食品加工機器・産業機器の設計・製造や板金製缶などを手がける中で、お客様と共に美観・精度・耐久性やコストダウンを追及しながら知識・技術を養ってきました。設計から製品の完成まで一貫体制で取り組む当社の製品力にきっとご満足いただけます。

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3.お客様に満足して頂ける提案力

お客様に満足して頂ける提案力

既に液体凍結の品質をご存知の方もいらっしゃいますが、初めて耳にする方も多数いらっしゃいます。米田工機株式会社は自社テストルームに液体急速凍結機「リジョイスフリーザー」はもちろんのこと、過熱水蒸気調理器やボイル槽、炙り機などの自社製品やその他の調理器を取り揃えておりますので、実際に調理して冷凍サンプルを確認して頂くことが可能です。

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米田工機の液体急速凍結機「リ・ジョイスフリーザー」をお試しください!

当社が開発した液体凍結機『リジョイスフリーザー』は、真空包装した食品を-35℃に冷却されたアルコール液槽に浸漬し凍結する液体急速凍結機です。「急速凍結機を購入したいけど、凍結結果が気になる…」そんな方のために、当社では「凍結テスト」や「小型液体凍結機のレンタル」など、お客様の疑問・不安を解消していただく為のサービスを実施しております。

凍結テスト
凍結テスト

テストしたい食品を弊社まで送って頂き、弊社でテストをします。テスト結果は1週間以内にクール宅急便でお客様に返送させていただきます。

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レンタルサービス
レンタルサービス

「試作製造の為、凍結機を使用したい」「凍結装置導入の可否を検討したい」というお客様はレンタルサービスで試験的にご利用いただけます。

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テストルームの利用
テストルームの利用

テストをしたい食品を弊社までお持ちいただき、ご一緒に目の前でテストをします。いろいろなものをテストしてみたいというお客様におすすめです。

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導入事例

魚の冷凍

冷凍で販売エリアを拡大
HACCP対応で付加価値を

大阪府鰛巾着網漁業協同組合共同事業部様

リ・ジョイスフリーザーを使ってイワシシラスを始めとした商品の冷凍を行っています。冷凍によって大阪府下・近畿圏だけでなく、海外市場への輸出事業も拡大することができています。また、リ・ジョイスフリーザーを導入した加工施設はHACCP対応施設へと改修を行い、さらに付加価値を高めることができました。

車エビの冷凍

より良い品質を求めて冷凍
生産調整も可能に

 

車海老の養殖を行っていますが、生き物ですので成長はまちまち…生産調整を兼ねて、リ・ジョイスフリーザーを導入しました。飛行機が欠航すると出荷できなくなることもありましたが、冷凍であれば飛行機に限らず送れるため、輸送コストも下げられます。何より品質の良い冷凍ができるようになったため、自信をもってお届けできています。

あわじ島まるごと株式会社 美菜恋来屋(みなこいこいや)様

産地の品質をそのままにご家庭へ届けたい!

兵庫県 あわじ島まるごと株式会社
美菜恋来屋(みなこいこいや)様

淡路島南あわじ市にある食の拠点施設直売所「美菜恋来屋」が、EC・通販サイトを強化し、淡路島の食材を日本各地にお届けするにあたり、産地の品質をそのままに食材をご家庭等へお届けするために液体急速凍結機を購入しました。
お取り寄せはこちらから

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株式会社真栄ファーム様

従来の急速冷凍機より
各段にグレードアップ!

鹿児島県 株式会社真栄ファーム様

製品の品質向上のために液体急速凍結機を導入しました。従来の急速冷凍機より格段にグレードアップし、今までの3分の1のスピードで深部までカチコチになります!これにより、解凍後の風味・食感を冷凍前と変わらないほどに保持し、より鮮度を維持しながら皆様へお届けできるようになりました。
販売ページはこちら

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奥山安蔵商店株式会社

活きた魚を蘇らせる!
超高鮮度冷凍の刺身フィレ

三重県 奥山安蔵商店株式会社様

「活きた魚を凍らせ、活きた魚を蘇らせる」をコンセプトに、超鮮度維持を行った冷凍生食用フィレ【刺身フィレ】をオリジナル商品として製造しています。現代では貴重になりつつある天然魚の鮮度を保ちながら、ジャパンクオリティーを維持しています。そのほか、手間の軽減や必要な量のみを使用できることによるフードロス対策など、様々な視点からご好評いただいております。
超高鮮度冷凍・刺身フィレはこちら

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かしわ工房 小林養鶏

新鮮な鶏肉を扱っているからこそ
販売できる、小林養鶏の鶏のたたき

宮崎県 かしわ工房 小林養鶏様

宮崎や鹿児島の南九州で定番メニューとして食べられている鶏のたたきを急速冷凍で美味しさそのままお届けしています。マイナス35℃のアルコールで真空包装した商品を急速冷凍し、冷凍前の鮮度(色や食感)に限りなく近い状態へと戻すことが可能になりました。心を込めて手作りした自信のある商品だからこそ、美味しさをそのまま届けたいと思い、味の落ちない冷凍技術を導入しました。
種鶏ムネ肉のたたきはこちら

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