加工場を新しく建設するにあたり、わかさぎの冷凍を計画していました。小川原湖は日本一の水揚げ量を誇るシラウオ・ワカサギなどの産地。わかさぎは9月から漁期がスタートしますが、3月中旬から1ヶ月ほどは産卵期間として禁漁になります。その期間もおいしいわかさぎを販売できるよう、液体急速凍結機を導入しました。

もう一回り大きな凍結機を購入していれば、と思うほど満足しています

水揚げされたわかさぎを凍結しています。販売先のメインは業者ですが、漁協へ来れば個人のお客様でも購入が可能です。地域のホームページでネット販売もしており、販売先が広がっています。
もう一回り大きな凍結機を購入しても良かった、と後悔するほど活躍しています。数年後には、同型機をもう一台検討したいと思っています。

米田工機の急速凍結機を使用している方から紹介を受け、検討し始めました。Ｔ社の見積も取ったのですが、価格差が大きく、米田工機を選びました。