従前よりエアーブラスト凍結庫２基を保有してサーモン、キンメダイ、まぐろロイン等の凍結品を生産しておりましたが、取引先から更に高品位な凍結製品を望まれたことを契機に、新たな豊洲市場を見据えて高品質な冷凍品の生産を目指し、より急速凍結が可能なアルコール凍結機の導入を決定いたしました。

多くの顧客からは非常に高い評価をいただきました

導入後は顧客の要望により多魚種の塩締め商品、サーモン、まぐろに使用しています。凍結能力の関係から大量生産品ではなく高品位な商品が中心です。
工場を訪問していただけた多くの顧客からは非常に高い評価を得ております。

選定の決め手となった要因は凍結能力です。
アルコール凍結機は数社から販売されておりますが、実生産に適応できる機種は少なく、また同能力の凍結設備で実績豊富な米田工機様を選定いたしました。