米田工機株式会社

導入事例

株式会社ベストサプライ

株式会社ベストサプライ
株式会社ベストサプライ
ご担当
製造課マネージャー 田中 靖久様
事業内容
冷凍水産品切身加工及び刺身、寿司ねた等の生食、干物製造、販売、委託加工
冷凍品目
鮭鱒、サバ、エビ、ヤリイカ、マダラ、クジラ等
ホームページ
https://www.sg-bestsupply.com/
販売ホームページ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/seafoodpro/

導入の経緯

課題解決のため、導入を決めました

新規事業として玄界灘で漁獲された新鮮な魚介類を下処理した後、凍結し刺身用として販売をしていくには、現在当社で使用しているトンネル型フリーザー(エアーブラスト)では、解凍後のドリップ、食感、旨味が課題でした。その課題を解決するにはリキッド凍結機が必要でした。

株式会社ベストサプライ

導入の効果や今後の展望

HACCP対応でさらなる付加価値アップができました

導入した加工施設は、HACCP対応施設へと改修を行ない、さらに付加価値を高め、回転ずし等への新規販路を拡大しています。

米田工機を選んだ理由・決め手となったポイント

他社等と比較し使いやすさやアフターフォローを考慮し、決めました。

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