課題解決のため、導入を決めました

新規事業として玄界灘で漁獲された新鮮な魚介類を下処理した後、凍結し刺身用として販売をしていくには、現在当社で使用しているトンネル型フリーザー（エアーブラスト）では、解凍後のドリップ、食感、旨味が課題でした。その課題を解決するにはリキッド凍結機が必要でした。

HACCP対応でさらなる付加価値アップができました

導入した加工施設は、HACCP対応施設へと改修を行ない、さらに付加価値を高め、回転ずし等への新規販路を拡大しています。

他社等と比較し使いやすさやアフターフォローを考慮し、決めました。