兵庫県明石市で釣り船を運行する海蓮丸様では、明石の豊かな魚介類を使って海鮮丼も提供されています。
中でも夏の名物は生しらす丼。系列店でも新鮮な魚料理を提供されています。

実は数分単位で鮮度が落ちていく生しらす。獲れる時期も決まっているしらすを、シーズンオフでも提供したいという思いから、急速凍結機を導入いただきました。

詳細はぜひ動画でご覧ください！